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打造卓越品質,做休閑食品行業的領跑者

發布時間: 2024-06-03   作者:靖江市第二食品廠辦公室主任朱蕾   來源: 《靖江企業家》2024第6期  
摘要: 打造卓越品質,做休閑食品行業的領跑者

靖江市第二食品廠創辦于1985年,公司位于靖江市東郊工業園區紡織路8號,成立至今已整整經歷了40個春秋,是本市規模較大的休閑食品生產廠家,承載了靖江鄉愁、靖江寄托、靖江榮譽!公司占地面積13500平方米,有適應現代食品生產的標準化廠房23000平方米,獨立辦公區域2000平方米,擁有職工260名,其中專業技術產品研發團隊22名,廠區綠樹成蔭,環境優美、整潔文明,舒適的廠區環境不僅代表著企業良好的社會形象,也為全體職工帶來愉悅的感受和工作的樂趣,增加了企業的凝聚力和向心力。

靖江市第二食品廠地處經濟發達的長三角地區,地理位置優越,交通便利,公司在毛鵬飛董事長帶領下發展至今,已擁有一批高級技術人員組成的管理團隊,形成技術及市場相結合的高效管理體系,利用地域優勢、物流優勢,形成了龐大的銷售網絡。

公司自主品牌“神仙”休閑食品老少皆宜,深受廣大消費者的喜愛。自主研發的“神仙牌”豬肉脯更是以松軟的肉質口感讓消費者耳目一新,嘖嘖稱奇,產品銷往北京、上海、南京、杭州、廣州、蘇州、青島等全國大型城市,與國內知名品牌:百草味、華味亨、小梅的零食、來伊份、座上客、杭州姚太太,北京果園老農,東方cj,現代家有購物,好享購等著名休閑食品商家,保持長期而密切的合作關系,形成輻射全國的休閑食品產業集群,實現年生產肉脯1000噸,醬鹵制品1200噸,肉松肉干系列200噸,蛋制品100噸,產值超億的加工銷售能力。

領軍本地市場,成為全國知名企業

“民以食為天,食以安為先”。靖江——素有魚米之鄉的美譽,是揚子江畔的一顆璀璨明珠,物產豐富,人杰地靈,孕育著一家優秀的企業——靖江市第二食品廠。公司本著“味覺傳承,回歸本源”的核心價值觀,沿著安全、健康、營養、美味的方向發展,現已發展成一家集生產、研發、銷售于一體的綜合性食品加工企業。公司自成立以來,在休閑食品種類、口味、技術等各方面守正傳承、迭代創新。自主品牌“神仙”系列休閑食品,方便攜帶、品種多樣、易于保存,是旅游、棸會、休閑、饋贈之佳品,更是很多80、90后童年小伙伴分享的美味記憶。

伴隨著人們生活水平的提高和消費觀念的變化,休閑食品行業也得到了蓬勃發展。相關資料顯示,美味零食能減輕人的心理壓力,并能幫助食用者緩解自身情緒,保持心情舒暢。正因為如此,在人們的日常生活中,美味休閑類零食也是必不可少的部分。 

靖江市第二食品廠毛鵬飛董事長憑借敏銳的市場嗅覺,發現消費者對零食需求的多樣化,個性化定制將成為未來休閑食品行業的重要發展趨勢,緊跟市場動態,根據消費者的口味營養需求和消費習慣等因素,推出了原味肉脯、脆脆肉脯、原切肉脯、醬鹵肉制品、醬鹵蛋制品等一系列拳頭產品,其中公司新推出的“神仙”原切豬肉脯,采用傳統工藝,選用上等新鮮豬里脊肉切片,加入多種天然香料和特級魚露,利用先進的生產設備和規范的檢測手段,歷經數十道工序精制而成,保證了產品純正的傳統特色風味,品嘗過的客戶均對產品的口味贊不絕口,回購不斷?!吧裣伞迸破煜碌牧闶称奉惲η筘S富、完善,不僅有單獨品類的小包裝,還有匯集多種美食的禮包,隨時補充消費者的零食庫存,滿足客戶多樣化需求!毛鵬飛表示,“神仙”系列食品將在未來繼續保持穩健的發展態勢,緊跟市場趨勢,不斷創新和升級,以滿足客戶的需求和期望,為廣大消費者提供優質的產品和服務。

2023年10月19日,位于市中心工人文化宮的靖江市第二食品廠直營店盛大開業,以公司直接供貨的形式將產品第一時間呈現給廣大消費者,物美價廉、精致而高品質的美食、熱情洋溢的服務和溫馨的環境,使廣大消費者感受到了一種全新的美好體驗。公司通過開設直營店,可以廣泛對外宣傳企業品牌形象,第一時間發布產品訊息和促銷動態,在實踐中不斷總結自己品牌的終端運作流程,最終在市場競爭中取得勝利,實現品牌與市場的可持續發展。 

精細管理、提質增效、創新驅動,引領高質量發展

近年來,休閑食品行業在全國范圍內持續發展,市場規模不斷擴大,人們生活水平的提高和消費觀念的轉變,食品安全、健康、營養和便捷性便成為消費者關注的重點。隨著國家對食品安全的重視程度不斷提高,企業也更加注重食品安全管理體系的建設,通過嚴格把控原料采購、生產過程和產品質量等環節,加強食品安全法律法規的制定和執行,確保食品安全。

為了追求品質的精益求精,公司自成立以來,所有的原料全部來自于優質的合格供應商,每批原料都經過層層篩選,現自備冷庫有10個,能夠儲存原料3000T,為了追求獨具特色的口感,公司不斷研發,不斷創新,車間內部不斷優化,購置了比較先進的全自動包裝機、分選秤、真空包裝機,已形成11臺真空給袋機的生產規模,并根據生產需要進行了改良,形成了醬鹵肉制品30T/天,蛋制品10T/天,肉脯肉干制品8T/天的產能,足夠的產能滿足了客戶和市場的需求,從原料采購到成品出庫,均執行嚴格的品質控制,嚴格按照“6S”管理制度、食品安全管理體系的要求執行,并配備了先進的儀器設備和專業的技術人員,對各類產品進行檢測,嚴格按照食品法規要求,對殺菌后的產品進行恒溫靜置、挑選,公司本著“以人為本,以客為尊,用心服務”的宗旨,細心做好每個環節,把最優的產品呈現給廣大客戶。

在過去的幾年里,食品行業受到疫情波動帶來巨大壓力,在毛鵬飛董事長的正確領導下,靖江市第二食品廠憑著韌性強、潛力足、服務優的特性,整體經營情況穩中向好。毛鵬飛充分利用公司整體發展的良好趨勢,持續開展精細化管理,不斷為公司高質量發展注入源頭活水,群策群力,從而打造出公司獨有的核心競爭力和品牌影響力,成為周邊休閑食品行業的標桿企業。

2024年,公司推出新的KPI績效考核方案,并將精細化管理納入考核指標,強化考核監督,督促各部門加強內部降本增效。對于工作不力,嚴重違背方案的管理人員,將進行降級或調崗處理,推動人員優化的良性循環,重培養輕淘汰,多給予員工機會,把每一名員工作為儲備人才培養,對于優秀的員工將在職位和待遇上給予晉升。

公司下一步將在員工職業素養方面做重點投入,以服務戰略規劃為出發點,聚焦人才培養,在經營管理、市場拓展等方面加大培訓力度,建設一支熟悉業務、愛崗敬業、作風優良的精銳團隊。公司將堅持“產教結合、問題導向”的原則,讓員工在“學中干、干中學”中成長。同時對組織機構設置、管理流程優化、崗位人員優化等方面進行精準設計、精準優化,解放思想,由粗放型向精細化管理轉變,不斷拓展人力資源優化空間,克服當前職工隊伍整體素質存在的一些先天缺陷,進一步完善關鍵人才庫的管理,加強緊缺人才的梯隊培養,保證人才梯隊的正常續接。同時開展職工“一專多能”的員工技能等級標準,增強員工素質和活力,為公司經營目標的實現保駕護航。

在生產管理方面,公司時刻重點關注瓶頸問題,協調好“人、機、料、法、環”五大要素,在物料庫存管理、能源消耗等方面日常監管,嚴格實行領用制度,關注設備啟動、點停浪費。設備管理方面,已由傳統的“我維修,你操作”的管理思想向“我操作,我維修,我保養”的自負維修保養的理念轉變,從而讓機修工從繁重無休止的修理中解放出來,制定設備定期保養和校準日程,監督好員工一級保養和班組二級保養工作,做好輔導員工保養和技改優化的工作,推進設備管理良性循環。

企業的口碑離不開客戶的信賴,客戶的信賴源于優質的產品。毛鵬飛董事長一直以產品質量做為企業的核心競爭力,制定了嚴格質量管理制度,推進質量標準化管理,提高員工質量管理意識及自身能力素養,在“自檢、互檢、專檢”的三檢制中,精準判別、嚴格把關,對待質量問題不斷追問和分析,抓住造成質量不穩定的要素,從采購入庫檢驗、倉儲日常檢驗,在制過程檢驗、成品出庫檢驗階段,整個流程覆蓋,確保不合格品不流入下一工序,逐漸減少殘次產品,直至消除產品缺陷,以提高客戶滿意度和企業競爭力。 

矢志不渝,不斷創新,努力打造“中國肉脯第一品牌”

“器大者聲必閎,志高者意必遠”,四十年公司的穩步發展,用堅定的信念砥礪前行,不斷創新,努力打造“中國肉脯第一品牌”。2024年是全面推進精細管理、提質增效,創新驅動引領高質量發展的發力期。公司憑著“踐行初心、擔當使命”的原則,已攀登上成功階梯的一大步。

態度決定一切,細節決定成敗,目標決定方向,行動成就未來!靖江市第二食品廠所有員工,在毛鵬飛董事長凝心聚力的帶領下,會以嶄新的精神面貌和飽滿的工作熱情,精誠團結、戮力同心,帶著至死不渝的執著,懷著披肝瀝膽的豪情,加快形成新質生產力,繼續開拓前進,奔向新的征程,致力打造中國休閑食品行業領軍企業!

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